É um portal que aposta nas experiências divertidas, baseadas em quatro pilares essenciais da vida: comida, bebida, viagens e pessoas curtindo momentos diferentes.
NOSSO PODCAST
Comecemos com a pergunta inicial:
CERVEJA, CAFÉ ou VINHO?
Um bate papo com personalidades sobre o seu envolvimento com comida e bebida: comida afetiva, bebidas preferidas, boas lembranças à mesa, gordices e todos os casos que vêm junto.
NOSSOS ENTREVISTADOS
Pessoas conhecidas, sejam músicos, atores, comediantes, políticos, desportistas, médicos ou alguém que tenha um bate papo muito legal.
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O Apresentador
MÁRIO ALASKA
Humorista do programa 98 FUTEBOL CLUBE da Rádio 98 FM de Belo Horizonte, exibido em rede para Minas Gerais, Mário Alaska é sommelier de cerveja, amante de cafés e foi parar no mundo dos alimentos e bebidas gerando experiências divertidas para o Tomei Gosto.
http://survey.podtrac.com/start-survey.aspx?pubid=Bw8ogX9vSSsH&ver=standard
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Mar 30, 2023
Como é feito o chocolate? Quais são as etapas do processo? O que é o produtor de chocolate “bean to bar”? Existe diferença do cacau e da torra do cacau da grande indústria pro cacau dos chocolates artesanais? De onde vem a ideia de produzir chocolate à partir de um pé de cacau no interior de Minas Gerais?
EXPLICAÇÕES SOBRE CHOCOLATE NESTE EPISÓDIO
As irmãs Maísa e Macília são produtoras de chocolate na Cacau Dourado Chocolate Fino de Origem “Bean to Bar” – do grão a barra. Elas contaram todos os detalhes possíveis do início da produção de chocolate à partir do zero. Até porque, elas começaram de um sonho e à partir de um pé de cacau no quintal de casa que produzia um fruto dourado, o cacau dourado.
ETAPAS DA PRODUÇÃO
Desde a escolha dos produtores, os tipos de frutos, o cuidado com as amêndoas (a semente do cacau). Antes disso, o processo de despolpar a amêndoa do cacau – traços parecidos com o café aqui nessa fase ainda em terreno do produtor de cacau.
FÁBRICA FUNCIONA 24 HORAS POR DIA
Você leu certo, a fábrica de chocolates funciona 24 horas por dia e dependendo da etapa do trabalho, 24 horas é considerado algo muito rápido pros padrões das irmãs. Surreal pensar isso nos dias de hoje com tudo tão acelerado.
OS BLOCOS DE CACAU E A TEMPERAGEM
Há uma etapa entre o chocolate “pronto” e o chocolate que vai pra forma, aquele que você compra bonito em barra. Elas usam vários ingredientes e tem que tomar muito cuidado com todos, porque... É chocolate e tem suas especificidades.
CONHEÇA A CACAU DOURADO
Elas vendem chocolate pra todo Brasil e você pode entrar em contato pelo site ou pelo instagram.
SITE: cacaudourado.com.br
INSTAGRAM @cacaudouradochocolate
FACEBOOK facebook.com/cacaudouradochocolate